Mì bún khô xào chay với nhiều nguyên liệu ăn kèm theo rất là tinh tế có thể làm tăng thêm màu sắc và hương vị của món chay này thêm một bước so với bình thường.

Nguyên liệu gồm có:

• Sợi mì quảng 150 Gr (Khô)

• Bún khô một ít

• dầu chiên 40 ml

• Cải ngọt 100 Gr

• Giá đỗ 50 Gr

• Hẹ 50 Gr

• Đậu hũ chiên 1 Miếng

• Nước tương 240 ml

• Thơm ¹/₄ Trái

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Nấu nước cho thật sôi rồi thả mì khô, bún khô vào 1 phút là đổ ra rổ, rửa dưới nước lạnh và xóc đều mì bún với 10ml chút dầu chiên cho mì bún không bị dính nhé.

2

Rau trộn gồm có cải ngọt, hẹ và giá đỗ được trụng chín tới rồi để ráo. nấu nóng chảo với 30ml dầu chiên cho mì bún vào xào sơ rồi cho rau vào trộn thật đều cho thấm thì tắt lửa.

3

Cho 1 chén nước lọc, 240ml nước tương, thơm cắt lát, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường vào nồi nấu sôi để nguội là dùng được.

4

Cho mì bún xào ra tô, rưới thêm nước tương mới đun là có thể dùng rồi nhé! Tùy theo sở thích bạn có thể thêm ớt vào nước tương cho cay hoặc có thể rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ để ăn cùng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)